МОДУЛЬНЫЕ СТОЛОВЫЕ

Для столовой требуется создать объемное внутреннее пространство, где могли бы с комфортом одновременно разместиться за завтраком или ужином 100-200 человек. Именно поэтому обычно компания СМС-М предлагает планировки, где по ширине здания ставятся 3 модуля, что дает возможность создать обеденные пространства шириной 18 метров. Такой габарит гарантирует отсутствие дискомфорта для людей и в то же время оптимизирует затраты, т.к. для одной и же вместительности по количеству посадочных мест позволяет обойтись меньшим числом блоков по сравнению с исполнениями, подразумевающими установку двух блоков по ширине здания.

Все проекты включают горячие и холодные цеха, туалетные и гардеробные комнаты, кладовые, блоки для персонала. Остальное наполнение разрабатывается в соответствии с условиями технического задания. Стоимость зависит от комплектации, выбранной отделки, габаритных размеров объекта и других параметров, указанных заказчиком.

• Столовые из блок-контейнеров могут различаться по типу выполняемых задач. Так, могут быть сооружения, в которых не предусмотрено приготовление пищи, а происходит только ее прием. В такую столовую пища поступает уже в готовом виде, а сотрудники лишь отвечают за ее разделение на части и раздачу.
  
  
• Мы можем построить и столовую полного цикла, в которой выполняются все необходимые процессы в приготовлении блюд, от поставки продуктов и до приготовления, раздачи и питания. Такое решение оптимально для больших строительных и вахтовых городков, особенно численностью от 500 человек.
  
  
• Но по нашему опыту, в большинстве случаев требуется компромисный вариант между двумя вышеперечисленными. Обычно в такую столовую поставляют замороженные или охлажденные полуфабрикаты, которые требуется довести до полной готовности. К примеру, это могут быть сосиски, котлеты, пельмени и проч. В этом случае, площадь кухни может быть относительно небольшой, и состав оборудования также несколько упрощается.